パリは すっかり秋も深まり(というか寒すぎて もう冬！泣)、
食欲爆発気味の今日この頃。
今月は ほぼ「グルメブログ」と 化す予定なので、
皆さま ご了承下さいませ(笑)
本日は 秋になると食べたくなる こってりとしたガトー、
モンブランを食べ比べレポート✨
春に フレジェを食べ比べした時以来のケーキ三昧を、
(一度に全部食べていないので ご安心を笑)
ご興味のある方は ぜひご覧下さい♪
パリ 苺のケーキ フレジェ を食べ比べ【今が旬！パティスリーの美味しいフレジェ5選】
① Angelina
Mont Blanc 7€
まずは、「モンブラン」と言ったら必ず押さえておきたい お店 Angelina。
1903年創業の老舗の サロン・ド・テ です。
マロンクリーム→シャンティ→メレンゲのシンプルな構造。
マロンクリームは がっつり甘みが強く、個人的には「マロン感」が その甘みに負けているような気がします。
さっぱりとしたシャンティとのバランスは良いけど、その後に また なかなか甘いメレンゲが来るので、全体的に重い印象。
ボリュームも結構あるので、「今日は めちゃめちゃ甘いものを食べたい！」という日には 良いかも。
Adresse : 108 Rue du Bac 75007 Paris 他
HP : https://www.angelina-paris.fr/fr/accueil
② Sébastien Gaudard
Mont Blanc 6€
こちらも名店 Sébastien Gaudard ！
マロンクリーム → バニラ風味のメレンゲ → シャンティの構成で、Angelina よりサイズは2まわりくらい小さめ。
マロンクリームは すっきりとした甘さで、ガトー全体も甘さ控えめなので、ライトに食べられます。
ただ、あっさりし過ぎていて、 ちょっと 物足りない気もするかな。
HP : https://www.sebastiengaudard.com/
③ Des Gâteaux et du Pain
Mont Blanc Cassis 7€
以前のフレジェの食べ比べでも登場した、 Des Gâteaux et du Pain さんが再び登場！
普通のモンブランと一線を画す そのフォルムは、まるで別のガトーのように見えます。
サブレ生地の土台 → カシスピューレ → メレンゲ → マロンクリームとなっていて、一番外側をシャンティクリームが覆っているスタイル。
一般的なモンブランよりマロンクリームの比率が少なめですが、マロンの味がしっかりします。しかも ちょうど良い甘さ加減。
一口目に感じるのが シャンティクリームなので、普通のモンブランとは違った第一印象を受けますが、
でも全体的には「モンブラン」という、不思議な感覚を味わえます。
これは これでありかも！
Adresse : 89 Rue du Bac 75007 Paris、
63 Boulevard Pasteur 75015 Paris
HP : https://www.desgateauxetdupain.com/
④ Sébastien Dégardin
Mont Blanc 6€
こちらも 以前のフレジェの食べ比べでも登場した、 Sébastien Dégardin さん。
パンテオンが お膝元の人気パティスリーです。
こちらのモンブランは、
チョコビスキュイの土台 → メレンゲ に、中央にカシスピューレとマロンクリーム、そのまわりをバニラクリーム → マロンクリームがコーティングしているという、
一番凝った構成。
色々な味が詰まっているのに、全体としては 非常にまとまっています。
さらには、良心的な お値段。
フレジェの時と同様、非常に優秀なパティスリーさんです(^^)
ただ、何となく、外側のマロンクリームが すっきりしていて、
私好みでは なかったような気がします。
Adresse : 200 Rue Saint-Jacques 75005 Paris
HP : https://www.sebastien-degardin.com/
⑤ Mori Yoshida
Mont Blanc Waguri 8,20€
本日のオオトリ！
日本勢も負けておりません、モンブランで定評のあるモリ・ヨシダさん！
和栗のクリーム → さっぱりシャンティのオーソドックスなスタイルに、土台のジェノワーズ＆パイ生地がポイント。
こういう、ちょっとした手間をかけている所が素敵ですね(^^)
見た目も可愛い。
和栗のクリームは甘さが控えめで、
まさに「ホクホクの栗を そのままペーストにした」感じに感動！
ナチュラルに和栗の良さが活きたクリーム。
秋の風情を感じられるモンブランです(*´ω｀)
Adresse : 65 Avenue de Breteuil 75007 Paris
HP : https://moriyoshida.fr/ja/
以上 5つを 「あーでもない、こーでもない、」と味わった結果、
個人的 ベスト1は…
Mori Yoshida さんのモンブランでした✨
絶妙な甘さ加減の こっくりとしたマロンクリームは、まさに「秋」！
2位は 意外や意外、 Des Gâteaux et du Pain さんの斬新なモンブラン。
クラシックなものから、新感覚なものまで、
今回の食べ比べでも、
様々な「食」の表現を見ることが出来ました。
また 気が向いたら？、別のガトーで 食べ比べしたいと思います♪
◎ここのモンブランも、イチオシ！↓↓
Boulangerie BO【パリ12区 アリーグル市場すぐのパン屋さん♪】
