久々のパン屋・パティスリー巡り！
バカンスをはさんだり、色々していたら、気づいたら 3ヶ月も あいだが空いておりました。。(￣ー￣)
今回 訪問したのは、こちらのお店！
Le temps et le pain さんです✨
場所は14区、メトロ4号線 Mouton-Duvernet駅から すぐそばにあります。
ある日 お散歩中に たまたま見つけて、覗いたショーケースのいちじくタルトがとても美しく、気になっていた お店です。
創業者は 40歳で 情報処理関係の仕事からパン屋に転身したという、異例な経歴の方だそう。
まずは お店の雰囲気を少しご紹介♪
シンプルな内装の小さな店内には、
入って 正面にパン、左手にパティスリーが並びます。
滋味 溢れるパンが色々。
パティスリーには、この日は １人用のガトーと焼菓子類が数種 並んでいました。
こじんまりとしたお店なので、種類はそこまで多くないです。
パンも同様、種類は多くないです(特にヴィエノワズリー)。
ただ、質は 総じて高めの印象。
そしてお値段も なかなかの…
ガトーは 一つ6～7€台なので、
今回は懐事情から 敢えなく購入を断念しました(笑)
今回は 以下の ものたちを購入。
いくつかの商品は、細かい値段をうっかり失念してしまいました。。
ご了承下さいませ。
Baguette 1,50€くらい
焼き上がってまだ時間がそれほど経っていない、まだ ほんのりあたたかい ものでした。
皮はバリっとクリスピーで、かつ 中身はかなりモチモチ。
こちらのお店では 手で成形しているそうで、身の締まり具合が絶妙でした。
味は あっさりで 飽きのこない感じです。
Signature (ハーフ) 2€くらい
看板商品。ライ麦粉のルヴァン種使用。
皮は厚めでしっかりと焼き込んでありますが、中はこれまたモチモチ。
ライ麦の酸味がちょうど良く、食欲をそそられる味です。
こちらのパンは、ミキシング(生地の捏ね)をほとんど 加えずに作られているそうです。実際の製法を見てみたい。。。
Croissant 1,50€
「ヴィエノワズリーも チェックしなくては」と購入。
層が綺麗で、程よくパリパリしていて歯切れが良いクロワッサン。
味は、そこまでバター感は強くはありませんでしたが、フツーに美味しかったです(笑)
Cookie pistache 3,40€ と Madeleine 1,50€
甘いものも やっぱり欲しかったので、手の届く お値段の焼菓子を。
って、私の中では 目玉が飛び出る金額(笑)
マドレーヌとか、安いお店は 0,30€で買えますからね…
どれだけの価値があるのか、味わってみたくて。
そして 実際のお味は…
フツーに美味しかった(笑)
ピスタチオのクッキーは 表面に 生キャラメルとピスタチオクリームも乗っていて、リッチな感じ。
マドレーヌにも 生キャラメルが入っていました。
両方とも 材料が贅沢なのは 分かるんですが、気軽には買えませんね(泣)
以上が 今回のパン屋・パティスリー巡りでした！
日常使いとしては、私的には ちょっとハードルが高いですが、クオリティは 抜群なので、次は 是非 ガトーを。。。！
Le temps et le pain
営業時間: 火曜～土曜 7:30-19:30 日曜 8:00-13:30 月曜定休
Adresse:7 rue Mouton-Duvernet, 75014 Paris
Facebookページあり
◎14区の「正統派」パン屋さんは…↓↓
L’Académie Du Pain【パリ 14区にあるクラシックなパン屋さん】
