皆さん、チーズ🧀は お好きですか？
フランスは、
それぞれの土地に それぞれのチーズがある
と言われ、
種類の多さは 世界トップクラス、
毎日違うチーズを食べても、
1年では一周出来ない、
と言われるくらいのチーズ王国👑
個人的には 毎日食べるほどではないのですが(笑)、
それでも たまに無性に食べたくなる時があり、
フランスの味わい深いチーズの恩恵を
ありがたく受け取っております😁
(初めて本場の物を食べた時の衝撃は、
パンの時と同じくらい すごかった。。)
初挑戦でも大丈夫！食べやすいフランスのチーズおすすめ5選！
パリ6区のチーズ屋さん La Ferme d’Alexandre で お買い物＆おうちで 贅沢ラクレット♪
で、そんな「チーズ好き」には朗報！の博物館が
満を持して 今年の6月にオープン！
とても魅力的だったので、
さっそく行ってきました🎶
本日は そちらのレポートです😋
楽しみながらチーズのことを深掘りできる、パリ初のミュージアム。
パリのザ・観光地、サン・ルイ島に
2024年6月にオープンした Musée du Fromage は、
チーズのあらゆることを楽しく学べる、
パリ初の博物館🧀
現代の社会構造の変化によって、
大量に生産する「工業的」なチーズが
市場に多く出回っている中、
本来のチーズが生まれるまでの行程を
世間に伝えたり、
チーズ職人という職業の魅力を、
次世代に伝えることも目的としているそうです🧐
(パン職人然り、担い手が どんどん減っているのが実情だそう。
和菓子職人や豆腐屋とか、日本もそうよねぇ…)
チーズの歴史、各地域のチーズの特徴、
チーズの種類によって異なる製造過程などが
学べるほか、
製造エリアも設け、
チーズが どのようにしてできるのか、
実際の様子を見学することもできます🎶
さらには 専門家の解説付きで、
チーズの試食が出来るのも 魅力的✨
これは なんとも美味しそうな博物館なんだ🤤
専門家との距離が近い博物館🎶
ではでは、さっそく中へ入っていきましょう！
まず入口にあるのは、
魅力的なチーズが並んだブティック🧀↓↓
どれも美味しそう。。🥺
ミュージアム公式グッズや、
チーズ博物館らしい、動物のぬいぐるみなども
置いてありました🐄↓↓
さらに進むと、
いよいよミュージアムエリア↓↓
著名人のチーズにまつわる名言↓↓
シャルル・ド・ゴールの
「258種類ものチーズがある国を、
いったい どうやって治めろというのだ？」
は、とても有名ですよね😁
こちらは 昔のチーズ作りの道具と、
当時の映像が見られるコーナー↓↓
見ていると、
なぜだか豆腐作りも思い出す(笑)↓↓
これは 水分を抜くための道具かな？↓↓
こちらは いわゆる「チーズ・マップ」😊↓↓
↓↓のボタンを押すと、上のマップが光るようになっています。
私は そこまでチーズ・マニアではないので、
名前と場所が一致しないチーズが
いくつかあったのですが(汗)、
この地図のお陰で、学びなおしができました😂
こちらは タッチパネルで
各地域のチーズや、
チーズ作りに関する職業などが学べました🧐↓↓
次の部屋に進むと、
チーズ職人のお兄さんと対面！
説明を聞きながら、色々な知識を深めます。
見学の半分は解説、半分は 自由に展示を見る、
という感じ。
こちらは 昔の道具たち↓↓
チーズ用の型は、デザインが素敵でした✨
こちらは
フランスのチーズのクオリティに関する展示↓↓
何の動物の乳が チーズ作りに使えるのかを説明するものや…↓↓
フランスのチーズに付いている 様々なラベルの解説などなど↓↓
特に 面白かったのが こちら↓↓
チーズの種類によって異なる、
製造方法の解説！
チーズのカテゴリーを選ぶと、
その全工程を順を追って学ぶことができます✨✨
恥ずかしながら、
チーズに関しては ほぼ無知なので、
こんな風に 製造工程が違うことに感心してしまいました😯
いやぁ、奥が深いですね。。
その他、
実際のチーズを見て、何のチーズか当てながら
それぞれの特徴を聞くのも 面白かったです🎵↓↓
で、気になる実際の製造工程なのですが、
まだオープン間もなく(オープンの翌日に訪問！)、
準備が整っていないらしく(フランスあるある😏)、
ラボを見学、というのはなく、
手作り？の製造の様子を
デモンストレーションにて見学させていただきました😊↓↓
熱源である棒を入れ、
撹拌しながら混ぜていきます↓↓
この後 菌を入れて、固めて、型に詰めるそうです。
ここまでで 3-4時間かかるとのこと😯
そばには 今朝 出来た
みずみずしいカマンベールが並んでおりました✨↓↓
これは これで美味しそう🤤
そして 最後は お待ちかね！、
チーズの試食タイム！🧀🧀🧀
この日は
Sainte-maure-de-touraine (ロワール地方のヤギのチーズ)、
絶滅が心配されている種類(名前失念💦)、
Abondance (オート・サヴォワ県のハードチーズ)
をいただきました😊
普段は ヤギのチーズは好まないのですが、
食べて その美味しさに たまげました(笑)
ミルクの味わいとフレッシュさが全然違う！
他のチーズも とても美味しく、
職人さんの解説も とても勉強になりました😄
どんなものかと、行ってみたミュージアムでしたが、
フランスのチーズの素晴らしさ、
それを作るために関わっている人々の素晴らしさを
改めて認識することができました✨✨
せっかく こんなに豊かな「食」の国にいるのだから、
もう少し 日頃から「本物」を食せねば！
と、なんだか背筋が伸びた気にもなりました(笑)
チーズのことについて もっと知りたい！
という方、
ぜひ一度足を運んでみて下さい🎶😉
試食で食べた Abondance(左)と、
ヤギのチーズ Crottin de Chavignol(右)
Musée du Fromage
Adresse : 39 rue Saint-Louis en l’Île 75004 Paris
最寄り駅 : メトロ 1号線 Saint Paul駅、7号線 Pont Marie 駅
入場料 : 20€ (約1時間のグループ・ガイド制、予約がオススメ)
HP : https://musee-fromage-paris.com/
