美食の街 パリ。
とにかく色々な国籍が集まる街でもあるので、
パリ在住の某有名人も
「どのジャンルの料理もレベルが高い」と
認めるほど、
パリにいながらにして
クオリティの高い各国の料理が味わえるのは
確かだと思います👍
フランスは ヨーロッパきっての親日国なので、
日本人、
はたまた日本LOVEなフランス人が経営する
お店も たくさん！
(ま、海外あるある、なんちゃってジャパレスもありますが。。)
これは パリ在住日本人からしてみると、
日本食が恋しくなった時の救世主となるので、
なかなか嬉しいことだと思います☺️
そんな中で、
「一度行ってみたいな。。」
と思っていた お店が一つ。
それが…
RAMEN WAGAYA さん🍜✨
ご存じの方も いらっしゃるかと思いますが、
YouTube の ボンソワールTVというチャンネルの
プロジェクトで登場した日仏夫妻が
パリに出した お店なのです😉
(詳しくは 私が語るよりも動画をぜひ！)
その情熱にあふれた動画を見て、
確実に「美味しい店」であると感じていたので、
頃合いを見て食べに行こうと
思っていた次第なのでございます😋
本日は 海外在住日本人が、
日仏夫婦の「本気のラーメン」を
堪能するレポートです🎶
店ラーメンを食べるのは
日本帰国以来 1年半ぶり。
うぅ、これは沁みそうだ…(笑)
最強の夫婦が生み出す、「日本の味」。
動画があるとはいえ、
一応 WAGAYA さんの解説をさらっと。
パリ11区、
レピュブリック広場とオベルカンフ通りの
ちょうど あいだくらいにある
RAMEN WAGAYA さんは、
日本人 夫の翼さんと
フランス人 妻のリズさんが
2025年に始めたラーメン店。
ご主人は ラーメン店での修行経験があり、
奥様は 元フレンチの料理人という、
「鬼に金棒」コンビが
なんちゃってのラーメンではなく、
「日本の本当の味を伝えたい」という想いで
お店をオープンしました✨
動画では 日本へ出向いて、
様々なラーメン職人さんと交流をしたり、
日本の機材や食文化に触れる様子が
映し出されております☺️
「確実に日本の味に近く、
しかしながらパリジャンの口にも合うように」と
練りに練られたレシピは、
彼らのこだわりを とても感じ、
とにかく ラーメンを啜るのが
待ち遠しいお店なのであります🤤
満足度 120％の濃厚ラーメン🍜
土曜の夕方、
いざ WAGAYA さんへ！
Goole を見ると、
「結構 混んでいる」とのことだったので、
開店時間に合わせるように、現地へ。
住所のある場所に行ってみると、
あらら、パリ屈指のブーランジェリー
Utopie のお向かいさんでした😁↓↓
「どうかな～」と お店を覗くように入ると、
すでに何組かで席が埋まっておりました😶↓↓
土曜のアペロ時間に
すでにお客さんがいるのだから、
( 18:30 で席は ほぼほぼ埋まっていました)
これで 厨房を二人だけで回すのは、
なかなか大変かもなぁ。。
お客さんは 日本人客が ちょい多めでした☝
さ、メニュー、メニュー！↓↓
スープの種類は
濃厚鳥豚醤油、鳥豚塩、魚介豚骨醤油 の
3種類。
写真は 3,50€増しのトッピングを乗せたもので、
Simple は チャーシュー 2枚、
海苔が 1枚とのこと。
追加でのトッピングも可能で、
各種 2-3€です☝
今回は Simple に メンマを追加しました🎶
出来上がりが楽しみだ。。🤤
待つこと 数分、
あっという間に 出来上がり✨
うわぁ。。この香り、この見た目。。🤩↓↓
まずは スープを一口。
う、旨い🥹
海外ラーメンで
一番分かりやすくレベルを言うと、
「スープに ちゃんと奥行きがある」
少しとろみがあり、名前通り濃厚。
塩気も バッチリ👌
（普段薄味なので、個人的には なかなかパンチあり）
きちんと「鳥と豚」の味わいもするのだけれど、
かと言って獣臭くなく、
でも野性味も少しある感じが Good✨
太めのアルデンテ麺との相性が抜群です🎶
メンマ、海苔ともに香り・食感良し◎
アクセントのネギと玉ねぎが
食欲を倍増させます🔥
チャーシューは ハムのように薄いですが、
(コスト面を考えると、
日本くらいの厚みは難しいのだろう)
とろけるような食感は申し分なし✨
久々のラーメンで
若干「フィルター」がかかっているかも
しれませんが(笑)、
忖度なしに
「本当に こだわって、丁寧に作られたラーメン」
だと感じました😋
スープが美味しすぎて、
全部 飲み干したい気持ちになりましたが、
いやはや お年頃なので ここは踏みとどまる😂
サーブ係の方と ご夫婦に
「ご馳走さま」と告げ、
大満足で お店を後にしました☺️
かねて 気になっており、
訪問した RAMEN WAGAYA 。
そのクオリティは 評判通りのものでした👍
夫婦二人だけだと
なかなか大変なこともあるかもしれませんが、
ぜひ 末永く続けていただき、
日本人の「オアシス」であって欲しいなぁ
と願うのでした🥰
RAMEN WAGAYA
Adresse : 25 Rue Jean-Pierre-Timbaud 75011 Paris
最寄駅 : メトロ 5、9号線 Oberkampf 駅
営業時間 : 水曜～日曜 18:00-22:00
定休日 : 月曜・火曜
Instagram : https://www.instagram.com/ramen.wagaya11e?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw==
◎こちらは 元パイロットのフランス人が経営！✈↓↓
パリ こだわりラーメンでフランス人のラーメンを食す。ラーメンへの情熱に感心！
