Pain perdu
フランス語で直訳すると「失われたパン」を意味する パン・ペルデュは
日が経って パサついたり硬くなったりしたパンを
もう一度 美味しいものに生まれ変わらせた魔法の料理。
「フレンチ・トースト」と言い換えると、みなさん馴染があるかもしれません(^^)
甘いもの好きが多いフランスでは、 パン・ペルデュ はデザートとして食べられることが多く、
レストラン、カフェ、パン屋、パティスリーなど、「ここの パン・ペルデュ が美味しい！」という お店がパリには たくさん。
パン屋・パティスリー巡りの一環として、
フランスの偉大なる小説家の小説のタイトルとも掛けて(分かる人は すぐに分かるはず)、
いつか記事にしたいなぁと思ったネタでした(*´ω｀)
今回は 観光客も多く集まるサン・ルイ島のレストランへ
美味しいフレンチトーストを求めて…
サン・ルイ島のレトロな雰囲気のレストラン、Pom’ Cannelle
休日の静かな日に訪れたのが、サン・ルイ島にあるレストラン Pom’ Cannelle さん。
すぐそばには、アイスクリームの名店 Bertillon ベルティヨンがあり、こちらのレストランでも その味が楽しめます。
緑のファサードと、店先に描かれた 食べ物のイラストが可愛らしい。
店内も「昔ながらのブラッスリー」って感じの雰囲気で落ち着きます。
壁には こちらで食べることの出来る、ベルティヨンのアイスクリームの表が。↓↓
で、「早速 パン・ペルデュを！」と注文しても良かったのですが、
「せっかく久々にレストランで食事をするのだから」
と、ここで ひとまずガレットを発注！
バランス良く食べたかったので、ラタトゥイユ＆ツナで。
味は…普通に美味しかった(笑)
あまーくとろける、もちもちのパン・ペルデュ。
ガレットで8割方、お腹が満たされてしまったのですが(笑)、
本題なくして お店を出られないので、
いよいよ 個人的メインの パン・ペルデュを注文。
こちらのお店は、ブリオッシュを使った パン・ペルデュ で、
キャラメルソースと、好きなアイスを先程の表から選んでトッピングしてもらいます。
ほどなくして、目の前に置かれた一皿が こちら。
キャラメルソースの海がすごい。。
お皿と共にスプーンのみが置かれて、
「これだけで食べられるのかな？」と一瞬思ったのですが、
まったく心配無用でした。
アパレイユがしっかりと浸ったパンは、もちもち、ふわふわと柔らかく、
スプーンで難なくすくえます。
パン自体の味は、甘すぎず、優しい味。
キャラメルソースが ふんだんにかけられているので、
後半は ちょっと その甘さにやられましたが(笑)、
「残り物の加工品」ではなく、
「しっかりとしたデザート」でした✨
プラリネ・アマレットのアイスクリームとも相性抜群で、
お腹も心も満たされる一皿でした(*´ω｀)
今回お伺いした お店は、クラシックなタイプの パン・ペルデュ でしたが、
パリには バラエティに富んだパン・ペルデュの美味しい お店が色々とあるそうなので、
定期的に 開拓して紹介出来たらなーと思っております♪
Pom’ Cannelle
Adresse : 27 Rue des Deux Ponts 75004 Paris
営業時間 : 月曜～日曜 12:00-23:00
FBページ : https://m.facebook.com/pages/category/French-Restaurant/PomCannelle-150421128374330/?locale2=fr_FR
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