9月24日。
この日はパリじゅうのブランジェたちが
いつにも増して 気合いを入れてバゲットを焼いた日でした。
そう、ブーランジェリー業界の一大イベント、
バゲットコンクール開催日！
例年なら毎年 春に行われるバゲットコンクールですが、
今年は コロナ禍の影響により秋の開催。
(そういえば、去年のコンクール開催後に世界が一変したんですよね…あの頃を思うと変な感じ)
今年で28回目の今回も、
173と、数多くのブーランジェリーからエントリーがあり、
その中から栄えある第1位✨に選ばれた バゲットを求めて、
先日 その優勝店に↓↓お邪魔してきました♪
12区にある、Les Boulangers de Reuilly さんです✨
※優勝者のイスラムを巡るSNS上の発言に関して(本人の発言だったのかも はっきりしていませんが)、ニュースになっておりますが、「審査員が認めた味」には変わりはありませんので一通りレポートしたいと思います。
優勝者は かなりの実力派？！2019年優勝店で働いていた経験も。
今回優勝した Les Boulangers de Reuilly さんは、12区、メトロ6号線 Daumesnil 駅からすぐのところにあるブーランジェリー。
2019年 バゲットコンクール優勝店 LEROY MONTI からも程近く、
パン屋 LEROY MONTI～2019 バゲットコンクール優勝店～
チュニジアから19年前にフランスに来て、父もブランジェだったという42歳の優勝者 Makram Akrout さんは、なんと そこの お店で働いていたというから びっくり。
しかも、現在の お店は 2020年の3月に買い取り、オープンしたばかりという。。
過去のバゲットコンクールでは 2017年に10位、2018年に6位に入賞した経験もあり、なかなかな実力の持ち主です。
リーズナブルな価格が嬉しい、気取らないブーランジェリー
では、まずは店内の様子を。
入口からすぐに、サンドイッチ → タルト類 → ガトー → ヴィエノワズリーという順に商品が並んでおり、奥の壁際にバゲットなどの食事パンが配置されています。
サンドイッチ類は、正統派の種類もありつつの、12区という場所柄か、ちょっぴり異国ミックスのラインナップがありました。(中東系とか、そういうの)
ガトーや焼き菓子はボリュームに対して お値段が良心的で嬉しい。
見た目のクオリティーは…婉曲な表現で「町場のパン屋さん」って感じです(笑)
商品数は 多くはありませんが、主要メンバーを抑えた、バランスの良いラインナップでした。オープンして1年半というのもありますが、店内は明るく清潔で良い感じでした。
変に気取ってなくて、気軽に入れる雰囲気のパン屋さんでした(^^)
本日の購入品は もちろん…
続きまして試食レポート！
マストのバゲットを始め、いくつか見繕いました。
Baguette traditon 1,20€
まだ ほんのり温かいバゲットをゲット！
パリのお隣 セーヌ・エ・マルヌ県から仕入れた ラベル・ルージュ(優良品質を保証する印)の粉を使用。
薄すぎず、厚すぎない絶妙なラインの皮はパリッとクリスピーで、中身の もっちりとした弾力がすごい！
焼き加減がとても素晴らしいです✨
味は どちらかと言えば あっさりとしていますが
噛むほどに優しい甘みが じんわりと広がっていく感じが良かったです。
ちょこっと こぼれ話ですが、今年のバゲットコンクールは173の応募の内、122本のバゲットが試食審査に進んだそうです。
これが何を意味するか。
重さ・長さの規格から外れたバゲットがあったということです。
うん、出品する前に確認しようよ。フランスらしいわ(笑)
Pain au chocolat 1,15€
ふんわりタイプのクロワッサン生地。
味は バター感が強すぎず、あっさり食べられるものでした。
好きなタイプは、バリバリと層がくっきりしたやつですが、日常的に食べるには こちらの お店のようなヴィエノワズリーの方が飽きが来なくて良いかな、と思いました♪
Financier 1,90€
普通のサイズのフィナンシェの倍くらいのサイズの こちら。
表面のカリッと感と、中身のしっとり感のバランスの良さが「美味しいフィナンシェ」って感じでした。
ただし、生地の高さがあるので、真ん中は もう少し焼いても良いかなーっと、個人的に感じました。
味は…申し分なく普通に美味しかった(笑)
Flan 2,50€
「何かガトーも」と思い、ショーケースの中で目を引いた フランを。
ちょうど良い固さのクリームは キツすぎず、すっきりとした甘さ。
高さがあってボリューム満点ですが、甘すぎないので ぺろりと食べられます。
土台は甘いサブレ生地ですが、主張しすぎず クリームとうまく調和していました(*´ω｀)
バゲットは 間違いなく美味しかったですが、
総合的には「まあまあ」のブーランジェリーでした。(←正直に)
お値段とボリュームは なかなか魅力的 ＋ ちょうど良い町場感があるので、
近所にあったら ぷら～っとついつい行ってしまいそうなパン屋さんかな…と思いました♪
Les Boulangers de Reuilly
Adresse : 54 Bd de Reuilly 75012 Paris
営業時間 : 6:00-21:00
定休日 : 日曜日
