✨✨2023年✨✨
✨あけまして おめでとうございます✨
昨年は 色々な体験を経て
少しではありますが成長 出来た一年となりました。
(大人だって成長します、こういう節目には自分を褒めよう笑)
今年は さらに世の中の変化が加速すると思いますが(確実に)、
自分が楽しいと思えることをやって、
理想と思える世界を夢見て
やりたい放題 進んで行きたいと思います🎵
さて、
過去 3年に渡り、年始の記事は 正月らしく？(笑)
日本食材店の紹介をしてきた当ブログ。
(過去記事は ページ下に まとめております♪)
パリ住まいなら ヘビロテするであろう、主要スーパーは すでに記事にしているので、
「今年は 日本食材関連で お届け出来ることはないかなぁ。。」と
思っていたのですが……
これが まだまだ ありました！
しかも 今回 ご紹介する食材店は 今までとは 違ったテイストで、
ちょっとリッチなエピスリー＆ なんとオーナーは フランス人！
それが こちらの…
Nishikidôri さん✨✨
オペラ界隈にある 高品質な日本食材店です(^^)
趣味が転じて。食いしん坊フランス人の日本食材店。
パリの「日本人街」で お馴染みのオペラ界隈にあるエピスリー
Nishikidôri さん は、
ありとあらゆる「うまいもん」を25年以上 追い求めた「食」のプロ Olivier DERENNE さんが2008年に開いた、高品質の日本食エピスリー。
1995年からフランスの名産品を日本に輸出していた Olivier さんは、多くの日本人シェフと知り合う中で、西洋では知り得なかった日本の素晴らしい食材たちと巡り会います。
そして 2008年、京都のバーで日本人の仲間にイワシの缶詰を貰った際に、ブルターニュ生まれの彼は そのパーフェクトな味わいに衝撃を受けることに。
そこからは その商品の製法に関心を持ち、代々受け継がれた製法で職人が丹精込めて作っていることを知り、
このような素晴らしい商品たちを輸入して、フランスにいるシェフや友人に教えたいという気持ちを募らせた結果、フランスでの 日本食材店オープンに至ったそうです。
「正直に言うと、この お店は 仕事というよりも 趣味なんです」とサイトで述べている彼ですが、その情熱たるや ものすごいもので、
彼自らが日本まで足を運んだり、仲間などを通して生産者の方々とコンタクトを取り、
自身が吟味して納得した商品を並べる熱量。
特に昔から伝わる製法を大事に守っているような職人さんへのリスペクトが強く、
そのような生産者の商品を取り扱う姿勢に 「日本食材」への愛を感じます☺
さらには 輸入時のコンテナや フランスでの倉庫管理なども徹底、トレサビリティがしっかりとした商品や 有機・無添加の商品を扱っているのも ポイントが高いです✨
こだわり が たくさんの店内は…
ちょっとドキドキ、わくわくしながら お店のドアを開けると、
土曜の午後だからか、多くの外国人のお客さんで ガヤガヤ。
皆さん 興味津々で日本食材を手にし、店主の Olivier さんに あれこれ質問をしておりました(^^)
黒を基調としたシックな店内で、一部畳敷きのところもあって、
お洒落な「日本」を前面に押し出している感じ✨
どのような商品があるかと言いますと…
まずは これがないと始まらない、お米類！
一般流通しているものから、個人的に仕入れて お店オリジナルの包装で販売しているものまで、色々とあります。↓↓
こちらは 上段に 胡麻類↓↓
そして こちらのお店、 お醤油のラインナップが なかなかすごい…↓↓
普段では見かけないような こだわりの お醤油がたくさん。。
一度は味わってみたいですが、なかなか手を出しにくい お値段なのが正直なところ(パリだからね笑)
醤油マニアの某テレビ局アナを思い出す私…
お酢類も 美味しそ～！↓↓
お蕎麦も色々、茶そば などもありました♪↓
店内は食品以外にも、食器類や 日本独特の調理器具類(巻き簾や玉子焼き用のフライパンなど)も置いてあります。↓↓
まさかの七輪には驚いた😂↓↓
さて、再び食品探索。
冷蔵コーナーには、フランスの皆さんが大好きであろう日本酒類や、味噌などの調味料類が置いてありました(^^)↓↓
海苔は 外国人の中で結構好みが分かれる代物↓↓
以前同僚に食べさせたら、「香りが最高だね✨」と話しておりましたが、
意味の分からない、謎の物体と思う人も 何割かはいますね(笑)
お店オリジナルの商品↓↓
細かくした昆布や干し椎茸。こうなっていると、外国人でも料理に使いやすいかも！？
基本的には 日本食材をメインに取り扱っておりますが、
店主の長年のキャリアの集大成と呼べるような、スパイスコーナーも必見！↓↓
オーナーが目利きし、世界の様々な地域から取り寄せた、
質の良いスパイスは非常に魅力的✨
値段も 比較的手に取りやすいので、こちらも ぜひお試しあれ🎵
本日の購入品。
今年の一時帰国で、日本で ある程度の食材は手に入れているのですが、
せっかくなので、ちょっぴり お買い物。
私にとっては 日常的な お値段ではなかったので(笑)、
気軽に試せるものをちょっぴり買いました♪
その① もろみ味噌(4€くらい)
レジで店主に「マジで旨いよ！」と言われた、もろみ味噌。
自宅で試しにスプーンで すくって味見した瞬間に
「うまー！」と しみじみしてしまいました(笑)
ご飯がススム！鮭と食べましたが、めちゃくちゃ相性抜群♪
今度は 豚肉と合わせようと思います(*´ω｀)
その② 干し柿(4€くらい)
これを商品にチョイスするあたりに、店主の「通」っぷりを伺えます。
無性に食べたくなって、気づいたら手に取っておりました😂
その他 年末の そばつゆ、雑煮用に
値引きされていた 有機のみりんをゲットしました✌
一般に広く流通しているような商品とは 一味違った、
こだわりの商品が たくさんあり、日本人でも見ていて とても興味深かったです。
日本人でも なかなか見つけられないような商品を探し求め、見つけ出す店主の熱量に
「参りました」の一言。
普段は 京子食品さんとかを利用しておりますが、
たまには こういった お店を見ることも大事だなぁと実感しました。
フランス人へのプレゼント選びにも理想的な お店です✨
Nishikidôri
Adresse : 6 Rue Villédo 75001 Paris
最寄駅 : メトロ 7、14号線 Pyramide 駅
営業時間 : 月曜 10:00-14:00、15:00-18:00
火曜〜木曜 11:00-14:00、15:00-19:00
金曜・土曜 11:00-19:00
定休日 : 日曜日
HP : https://www.nishikidori.com/fr/
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