お祭り、イベントが大好きな、
ラテンの国フランス。
特にパリでは、年がら年中何かしらのイベントが開催され、
秋は モンマルトルの葡萄の収穫祭や、Salon du Saké(日本酒のイベント)など、
美食のイベントが目白押しです💕🍷🧀
そして つい先日、
在仏6年目にして初めての
「あのイベント」に潜入してきました。
それは…
✨Salon du Chocolat🍫✨
チョコレート好きなら誰もが知る、
チョコレートの大規模展示会です😊
チョコレートは 大好きですし、
もちろん その存在は知っていたのですが、
まぁ 今まで なんとなく自分の中で優先順位が低くて。。(笑)
で、「もう そこそこパリに住んでいるし、行ってみるか！」
ということで、ノリと思いつきで行くことになりました😂
本日は そのレポートです🎶
夕食時のある女性の思いつきから、世界的なイベントへ。
まずは Salon du Chocolat について、
ざっくり解説！
時は遡り、1994年。
イベント企画の会社を経営していた Sylvi Douceという女性が、
ディナーの最中に ふと このイベントを思いつき、
そのアイディアを恋人に話したことから すべてが始まります。
そして 翌年の1995年、40の出展者を引っさげて、
パリで初めてのサロンが10月に開催されます。
ショコラティエ業界の理解を あまり得られない中ではありましたが、
4万人もの来場者を記録するという成功を収めました。
それを皮切りに、1998年には ニューヨークで、
2000年には 初のアジア圏として東京でサロンが開催され、どちらも大盛況。
日本では 2002年に伊勢丹百貨店と提携を結び、
Salon du Chocolat の認知度を日本中に広めました。
2005年からは サロンは さらに発展・拡大し、
フランス国内の都市のみならず、
上海、ドバイ、イスタンブール、サウジアラビアなど
ワールドワイドに開催されるように。
現在までに17ヵ国、34都市で
237のサロンが開催され、
1,080万人もの訪問者がショコラを楽しんできました😉
毎年 約20サロンが開催されており、
パリのサロンには、
世界中から 11万人もの来場者があるそうです✨
やっぱり甘いもの＝テンションが上がる！熱気に満ちた会場内。
お待たせしました！
では 会場へ入っていきましょう🎶
会場は 「展示会」と言えば、の
Porte de Versailles の Expo会場↓↓
セキュリティを抜けて中に入ると、
チョコレートが見えてくるより先に
チョコレートの甘い香りが(*´ω｀)
とりあえず深呼吸して 香りを注入する(笑)
こちらは 1Fの地図↓↓ 会場は 2Fもあります。
土曜の昼頃というのもあってか、
会場は 大賑わい🎶↓↓
皆さん チョコに😍😍😍
世界各国の🍫メーカーが集まり、
各ブースに国旗とメーカー名が掲げてあります。
どこも 試食をバンバン出しており、
チョコ好きには まさに天国👼
1Fの展示は、
板チョコタイプの出展者さんが多い印象↓↓
こちら フェアトレードを謳っているメーカー↓↓
スーパーでもよく見かけます(^^)
そして この階は アフリカや南米勢が多い印象↓↓
こちらコートジボワールから↓↓
生姜のコンフィ入りのチョコレートが めちゃめちゃ良かった👍
個人的に最近アフリカやアラブ圏に興味があるので、
色々なチョコレートや それ以外の地のモノが見られて楽しかったです😄
アフリカ・南米勢以外も もちろん出展はあります！(笑)
こちらのチョコレートは デンマーク発↓↓
スタイリッシュな包装が 印象的ですね(^^)
チョコレート以外にも、
フランスで 伝統的な お菓子、
Pâtes de fruits(果物のコンフィチュールが入った羊羹のようなゼリー)の販売もしておりました↓↓
癒された😊
サロンには メーカーの出展以外に、
来場者にショコラやパティスリーの世界を さらに知ってもらう場として、
デモンストレーションや講演などのスペースも。
こちらは ジュニアスペースで、
子供向けに分かりやすく説明がされていました↓↓
業界に興味を持ってもらう良い機会ですね😄
1Fを粗方 見つくして、いざ2Fへ！
フロアを上がって まず目に入ってきたのは、
パティシエのデモンストレーションコーナー↓↓
人だかりが すごい(笑)
毎日 見すぎている光景なので、ここは チラ見してスルー😂
厨房には ↓のような モニターもあって 見やすくなっていました。
さてさて、出展者コーナーへ。
2Fは フランスの有名なメゾンや、ヨーロッパ系の出展者が目立つ印象。
キャレ・スイスは
フランスのスーパーでも市民権を得ていますよね↓
板チョコ型が最近のトレンドみたいで、何かとスマートだけれども、
やっぱり宝石のようなボンボンに惹かれるのが乙女心。。🥰↓↓
こちら 素敵すぎるパッケージのブランド✨✨↓↓
食べ物なので「味で なんぼ」の世界だけれど、
やっぱり こういったやつに弱いのが人間です。
そう、なんだかんだ「見た目」って大事(笑)
会場には
著名なショコラティエ、パティシエ、MOF職人が普通に来場しております。
こちらの パティスリー↓↓
Stéphane Glacier さん ご本人が いらっしゃって びっくり😶
ファンの方が まわりに集まって「撮影会」をしておりました。
(私は 撮っていません)
Stéphane Glacier は
「フラン」で定評のあるパティスリー。
うわぁ、どれも美味しそう。。🤤
帰りに買って帰りました(笑)
はい、ここで ちょこっと休憩。
2Fは 出展ブース、デモンストレーションコーナー、講演会場の他に、
専門学生が作った、ショコラの作品や…↓↓
来るノエルへの気分を盛り上げる、
ブッシュ・ド・ノエルの展示↓↓
さらには 高級ホテル Lutetia のショコラトリーによる、
こんなド迫力な展示も…！↓↓
食べられる犬(←言い方 笑)
やはり 「食」＝「アート」ですねぇ。。
さて、休憩を終えて、
気になっていた Espace Japon へ。
こうやってスペースを取ってもらっている国は 日本だけ！
元々「フランスと日本は 相思相愛」の文化もあり、
かつ昨今の日本熱もあってか、
来場者の皆さん かなり熱い視線を注いでおります。
静岡のお茶屋さんから来た、
上質な抹茶・ほうじ茶チョコレートを始め↓
パリにある日本のブーランジェリー、 aki さんの出展など、色々とありました(^^)
わらび餅×ショコラのタルトを製造中。
Espace Japon 以外にも、
日本のブランドのブースは ちらほらあります↓
こちらは
キュートなイラストが魅力のチョコレート↓↓
思わず誰かに贈りたくなるチョコレートですね😊
出展者は 今まで ↑↑で ご紹介したような、
各国のメーカーが簡易版のブティックを出している、
というタイプがほとんどですが、
あるエリアは
フランスのクリスマスマーケットや縁日を彷彿とさせる、
ショコラや お菓子のお店が。
こういった豪快なサイズのチョコレートや↓↓
ナッツがたくさん入ったヌガー↓↓
縁日では 定番の こちらや↓↓
まるで 本物のような、こういったチョコレート↓↓
さらには りんご飴まで！🍎↓↓
Pomme d’amour (愛のりんご)と言います
甘いものなら何でもアリです(笑)
あと、 ショコラと合わせるカクテルやシャンパン、
ブランデーなどを紹介する出展者があったのはフランスらしいなぁ、
と感じました🍸🍾↓↓
その他、フランスの朝食のお供、
タルティーヌ用のチョコレートペーストの お店や↓↓
パリ市内のブーランジェリー、ブリオッシュの お店↓↓
はたまた モロッコ菓子の お店、
ドライフルーツのお店、スパイス店までありました✨↓↓
オレンジフラワーの香りに癒された🎶
一通り見終わって、
最後に訪れたのは、講演会の会場↓↓
この時間のトークテーマは「パン・オ・ショコラの秘密」。
最初にパン・オ・ショコラの概要について職人さんが説明して、
来場者の素朴な質問に どんどん答えていく、という構成。
いつも思うことなのですが、
フランスでは こういったディスカッションの場で、
すぐに色々な質問が飛び交うところが本当に すごいなぁと思います。
作り手としては 何てことはない内容なのだけれど、
「食べる側」からしたら知らないことばかりなのですね。。
温度、湿度、その日の生地の硬さ、バターの質を感覚的にとらえ、
それによって臨機応変に仕事のやり方を変える。
それは 長年の経験の蓄積で出来るようになる。
毎日のルーティンワークと製造量に疲弊していたので
(最近 キャリアのことで色々とありまして笑)、
改めて 自分たちは 中々すごい仕事をしているのだなぁと思いました。
襟を正して、やれることは きっちりやろう、と改めて思う。
(ほんと、色々あるんだけどね、日本以上に。。)
軽く聞くつもりが、
なんだかんだで 丸々1時間 最後まで聞いてしまいました😂
その後、
夕方に開催されるチョコレートのファッションショーの作品を眺めて…
充実の滞在を終えたのでした。。
本日の戦利品？は…
せっかく 訪れたイベントなので、
少しばかり「ご褒美」？を買って帰ることに。
今回 購入したのは こちら！
柚子フレーバーが とても爽やかだった、
ハンガリーのショコラトリーのショコラと↓↓
先にも書きました、
Stéphane Glacier のチョコレート・フランを！↓↓
どちらも 文句なしの美味しさでした🎶
食べ過ぎには注意だけれど、
甘いものを食べると やっぱり幸せな気持ちに🥰
甘いもの好きにとっては
1日中いても飽きない空間ですし、
そこまででない方も、
一応 気分転換？に しょっぱい軽食を食べられる お店もあるので(笑)、
ぜひ 一度
パリで甘い魅惑の体験を🍫✨
Salon du Chocolat HP : https://www.salon-du-chocolat.com/
◎こちらのシリーズも 毎年やっているので よろしく😉🎶↓↓
【パリ】チョコレート好きの楽園？！Hoct & Loca のショコラ・ショーをたっぷり楽しんでみた🎵
