先月4月に、第26回 パリ バゲットコンクールが開催されました。
うちの職場でも、同僚がコンクールへ出品する為に試行錯誤を繰り返しておりました。結果は残念でしたが…
今回は、是非とも 優勝店のバゲットを！ということで、Boulangerie LEROY MONTI へ ようやく行ってまいりました✨
パリ12区、メトロ6号線・8号線 Daumesnil駅そば。
シェフのFabrice Leroyさんは、2年前はSNCF(フランス国鉄)という まったく違う畑で働いてたというから驚きです。
今回は もちろんバゲットと、クロワッサン、プチパン、ガトーの4つを購入。
バゲット 1,15€
228候補の中から１位に選ばれたバゲットです。
皮は厚めで しっかりしていますが、中はモチモチ！食べごたえがあるバゲットです。小麦の甘みは そこまで感じられませんが、クセもなく、バランスの良い感じのバゲット。毎日食べても 飽きの来ない感じでした。
ちなみに、バゲットコンクールの審査基準は、サイズ55～70cm、重さ250～300g、塩分1,8%(ベーカーズパーセント)を満たしている上で、l’aspect 外観・la mie 内層・le goût 味・l’odeur 香り・la cuisson 焼き加減が素晴らしいものが選ばれます。
クロワッサン 1€
可愛らしいフォルムのクロワッサン。
外観から お察しできるように、層がパリパリしたタイプのクロワッサンではないです。私の好みでは ありませんが(笑)、ふわふわしていて、これはこれで悪くないです。味は普通に美味しかったです。
プチパン 0,80€
ハード系のパンも チェック。
普通のレザン入りのパンだと思っていたら、食べてびっくり、クミンパウダー入りの黄色い生地でした！
レザンとクミンの鉄板の組み合わせは、もちろん美味しいですし、レザンも 「いかにも干し葡萄」でなくて、ジューシーさがちゃんと残っていて、良かったです。
ガトー Le Daumesnil 3,60€
せっかくなのでケーキも！と思い、選んだのが こちら。色々な種類のケーキがあり、スタンダードなものにしようか 迷ったのですが、最寄り駅のDaumesnil を名前にした、地元愛が溢れている感じが気に入って、こちらを購入しました。そして ここでお知らせして おきたいのが、Daumesnil駅にはメトロ6号線と8号線が通っているのですが、メトロのカラーが 6号線→淡いエメラルドグリーン、8号線→薄紫色！「なるほどね！」とひとり 嬉しくなってました(笑)
で、肝心なお味の方ですが、6号線→ピスタチオ、8号線→カシスです(笑)
最初にカシスが ガツンときて、後からピスタチオが ふわ～っと追いかけてくる感じでした。サイズや、味のバランス、ちょうど良かったです♥️
以上が 今回 購入したもの の感想でした♪
お店は こじんまりした店舗なのですが、パンもガトーも 品揃えが良く、なにより お値段が かなり良心的！ガトーは、4€以下がほとんどです。商品の見た目や味のクオリティは、個人的に正直100点満点ではないです。でも 価格からしたら、かなりコストパフォーマンスが良い。 ブーランジェリー・パティスリーは 普段使いが出来て なんぼ だと私は思っているので(まぁ 「特別な日の特別なお店」ってのもありますが)、こんな お店が近所にあったら良いなぁ。。と思えるお店でした✨
Boulangerie LEROY MONTI
営業時間 : 火曜～日曜 7:00-20:30 月曜定休日
Adresse : 203 Avenue Daumesnil, 75012 Paris
HP : https://boulangerie-leroymonti.business.site/
(他 Facebookページあり)
◎2020年は…↓↓
2020年 バゲットコンクール優勝店 Maison Julien Les Saveurs de Pierre Demoursに さっそく 行ってみた！
