絶賛 節約生活中の私ですが、「月に一度は 美味しい パン&ケーキを」と決めております。。
先日 13区にあるブーランジェリー、「L’Essentiel 」に行ってきました。
こちらのお店、数々の賞を獲っており、特にBioのパンで有名✨ 2014年にイル・ド・フランスのBioパンのコンクールで大賞を受賞しています。石臼挽きのBioの小麦粉を使っているそうです。
左にBioパンコンクール1位のマークが
たくさんの商品があって目移りしてしまいますが、今回は パンとケーキ、以下の4つを購入。
- La flûte Bosson 1,00€
- Le croissant 1,15€
- Le pain sarrasin bio et sans gluten 5,40€
- Le tiramisu framboises 4,80€
La flûte Bosson
オーナーの名前を冠したバゲットです。バゲットコンクールでは5位入賞。
生地の熟成には なんと24時間も かけているとか！
正直 うちの店より美味しい(笑)
甘味が優しくて、深い味。モチモチ感も抜群！
販売しているパンに合う
食材のおすすめの組み合わせが
書いてあります！
Le croissant
2014年に イル・ド・フランスのコンクールで3位を受賞した クロワッサンです。
層がとても綺麗✨
大きさも結構あって、軽くて歯切れが良い。味は普通に美味しいです(笑)
Le pain sarrasin bio et sans gluten
グルテンフリーの 蕎麦粉のパンです。
こちらはBio商品！
今回購入したパンの中で、一番嬉しい驚きでした✨
外側は焼き込んであるので、カリッとしていて香ばしい。でも、小麦粉の香ばしさとは違って、パンチはなくて穏やか。中は 水分が多めなんですが、グルテンがないので モチっと感とは違う食感。通常グルテンがないパンは ボソボソ・シャリシャリ？な感じになりがちなんですが、このパンは程よい ホロホロ感で、生地が良い感じにまとまってる！パン自体の味は、小麦の甘味とは また違った甘味があって、じっくり味わうほどに 旨味が。日本人が好きな味だと思います！
Le tiramisu framboises
最高でした♥️
上のフランボワーズの層が厚めで、ジューシー！すごい満足感があります。下のクリームは 程よい甘さで、上の層に優しく寄り添う感じ(笑)とてもバランスが良かったです。
パティスリーの商品は「Simple et chic」が信条だそうですが、どれも華やかで仕事が丁寧な印象でした。
これは ちょくちょく通ってしまいそうだ。。
L’Essentiel
営業時間: 火曜～金曜7:00-20:30 土曜7:00-20:00 日曜7:00-19:00 月曜定休
Adresse : 73 Boulevard Auguste Blanqui, 75013 Paris 他3店舗とマルシェに出店あり
HP:http://www.boulangerie-lessentiel.com/
◎こっちのBIOは「個性派」！↓↓
パリ5区の個性派パン屋 Boulangerie Solques に行ってみた！
