パン王国、フランス。
農業大国である この国でも、少なからず世界情勢の煽りを受け
小麦の値上がりは避けられず。
それでも「毎日食べるもの」なので、
皆さんのエネルギーの源となるものを
いかなる状況でも 日々作り続けております。
今週末から、パンの国にとって素敵な祭典が始まりました。
それが……
✨✨ Fête du Pain ✨✨
フランスを代表する「食文化」を間近に体験できるイベントです(*´ω｀)
以前から知ってはいたのですが、ここ数年のアレでイベント中止を余儀なくされたそうで。。
今年は ようやく初めての訪問！
今回は そのレポートです♪
2年ぶりに復活！フランスのパン文化をさらに身近にする祭典。
Fête du Pain は、毎年5月16日 jour de la Saint-Honoré の頃にフランス各地で祝われるパンの お祭り。
Confédération Nationale de la Boulangerie Pâtisserie Française (CNBPF) が企画し、1996年より Commerce et de l’Artisanat の代表 Jean-Pierre Raffarin 氏 旗揚げの元で始まりました。
なぜ 5月16日なのか？というと、
フランスの暦には、365日 聖人の名前が与えられており、5月16日の Saint-Honoré は「ブランジェの守護聖人」であることから、この日が Fête du Pain になったそうです。
(365日 聖人の名前があることは知っていたけれど、「職業」にも守護聖人があるなんて知らなかった！)
パリでは 今年 5/14～5/22 まで開催され、ノートルダム大聖堂前の特設会場では、市内のパン職人が至近距離で「パン作り」を披露。
普段 食べているパンが、どのように出来上がるのかが分かり、消費者が より一層パンのことを知れる素敵な機会となっております。
また、出来立てのパンをその場で販売しているブースも もちろんあり(^^)
フランスのパン文化を伝える ワクワクイベントです✨✨
こんなに近くで見学？！大盛況の会場。
では、会場の様子を。
インフォメーションセンターの すぐ隣に さっそく商品販売ブースが✨
ヴィエノワズリーは、クロワッサン、パンオショコラ、パンオレザン、ブリオッシュなど。
惣菜系は、キッシュ、ピザ、サンドイッチなど。
バゲットは もちろんのこと、パティスリー商品も ちょこっと置いてありました。
クロワッサンがあるラックの隙間から、特設厨房の様子が↓↓ワクワク🎵
厨房が見える場所に移動↓↓
ミキサー、オーブン、ホイロ、シーターなどなど、必要機材は全部あり。
途中 知り合いも見かけて、声を掛けようか迷う。。(笑)
オープンエアーで、数十センチの距離で 作業工程を見学することが出来ます！
バゲットの成形や窯入れ、クロワッサン作り、フルーツタルト作り…など、皆さん黙々と作業をしています。
私にとっては、「当たり前」の環境ですが、
知らない人が知るには、これ以上はない、と言えるくらい素晴らしい環境！
皆さん興味津々で、作業を見てくれています。
スーツ姿の警備の人も、真剣に動画を撮っていたり(笑)
パン作りの世界を少しでも多くの方に知っていただける機会は、
同じ職人として とても嬉しく感じました(*´ω｀)
今回の祭典では、ただ見るだけでなく、実際に体験することも出来ます↓↓
女の子が、手取り足取り バゲットの成形を教えてもらっていました。
駆け出しの頃の私を思い出す。。あれから もう10年くらいになるのかぁ…
今日の おやつ。
せっかくなので、今日の おやつに少しパンを買って帰ることに。
Croissant 1,30€
層が 恐ろしいほど綺麗なクロワッサン✨
その層の パリパリ、ハラハラ感は 最高に美味しかった！
Flan 3,50€
切り分けたスタイルのフラン。
こちらは 好きなタイプのものではなかったですが、
懐かしい、落ち着く味でした(*´ω｀)
夜中から働くし、重労働だし、
本当に「ストイック」な職業ですが、
今回の訪問で
改めて「パン職人はフランスの誇らしい職業なのだ」
と気づかされました。
個人的には 新たに色々な分野に興味が出てきているのですが(笑)、
初心を忘れず、職業に対する「敬意」を忘れず(すべての職業に)、
気を引き締めて これからも仕事に取り組んでいきたいと思います！
Fête du Pain
開催期間 : 2022年 5/14(土)～5/22(日)
Addresse : ノートルダム大聖堂
最寄駅 : メトロ4号線 Cité 駅、RER B、C線 Saint Michel – Notre-Dame 駅
入場料 : 無料
パリ ブーランジェリー・パティスリー労働組合 HP : https://www.sp-boulangerieparis.fr
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