年を明けて まもなく、
ある日の休日のこと。
モンマルトル界隈をお散歩したのち、
ふらふらと下りながら
Cadet 駅の方へ歩いていると、
以前にも何回か
ショーウィンドーを見ては通り過ぎた、
こちらのパティスリーが🍰↓↓
可愛らしく、レトロなガトーと装飾を眺める…
すると、
先にショーウィンドーを眺めていたマダムが私に、
「ここのお店美味しいのよ！
でも10日後に店閉めちゃうのよ。。」
「え、閉めるって完全に閉業ってことですか？」
「そうなのよ～😢」と教えてくれたので、
私「じゃ、行きます！」と
なんのためらいもなく、
そのマダムに続き、お店へと入ったのでした🚶♀️
本日は
パティスリー巡り【番外編】ということで、
今はなきパティスリー
Aurore Capucine さんをご紹介したいと思います✨
現代のパティスリーでは なかなか出せない、ザ・レトロな空間
マダムに続いて店の扉をくぐってみると、
そこには 何とも言えない、
懐かしい空間が広がっておりました🥰↓↓
まるで幼稚園のようなカラフルな色紙や
白や金のレースの紙…
良い意味で統一感のない手作りのディスプレイが、
何とも言えないノスタルジーを感じさせます😊
東洋の花瓶や、日本の茶筒などもあり、
それでいてうまいこと洋風にまとまっている。
この懐かしく、優雅な空間、
個人的にめっちゃ好みです💕
気になるガトーたちも、
正直言って、
今流行りのパティスリーのような
洗練された雰囲気はなく、
もっと言えば、やや不格好なのです。
でも なんだろうなぁ、
何とも言えない「温かさ」と「手作り感」が
漂っているのですよねぇ。。😌
高校の時に
近所にあって、何度か通った、
レトロなケーキ屋さんを思い出しました😄
店主は ル・ノートル出身のパティシエとのことで、
このたびは 定年退職ということで、
店を畳むことになったのだとか。
ここで 30年パティスリーを営み、
レトロな商品ラインナップと、
薔薇やスミレ、ラベンダーと言った
フローラルのアロマや
スパイスを使ったガトーが
こちらのパティスリーのスペシャリテ
だったそうです☝
完璧とは言えないけれど、記憶に残るガトーたち。
臨時のパティスリー訪問ではありましたが、
「もう二度と味わえないお店」なので、
いくつか お菓子を買うことに。
今回は 以下の3つをチョイスしました💕↓↓
Meringues à la fleur de rose 1,40€
まずは なんとなくで選んだ(笑)、
ローズのメレンゲ🌹
食感・甘さはパーフェクトなメレンゲ！
そこに香る、優雅なローズのアロマ✨
バラの香りがするスイーツって、
気分が上がりますよね？☺️
サイズも手のひらサイズの
なかなかのボリュームで、
申し分ない一品でした👍
Sablé à l’orange et au gingembre 1,40€
続いては 「手作り感」満載の、
オレンジ🍊とジンジャーのサブレ！
厚さは結構薄めですが、直径は 10㎝あるので、
なかなかの満足感。
オレンジベースの味わいなのですが、
生姜の味もキリッと効いていて◎
肝心な食感は、
固めで、イマイチ サクサク感に欠ける感じ。
食感以外は 悪くなかったです。
Tartelette La Caprice de Violette 5,80€
トリを飾りますのは、
大本命、カシス＆スミレのチョコレートタルト✨
構成は 上から、
カシスソースと和えた、フレッシュのカシス
→ ガナッシュ チョコの装飾
→ スミレ風味の固めのココアクリーム？ムース？
→ タルト生地
という感じ。
スミレのココアクリームは
食感が滑らかさに欠け中途半端、
しかしながら 優雅に香るスミレのアロマは秀逸で、
パンチのあるカシスとガナッシュチョコの中でも、
きちんと存在感を放っております✨
で、特筆すべきは、ガナッシュ チョコ！
テクスチャー＆甘さ、
ともにパーフェクトでした👍
ただ タルト台の鮮度がよろしくないのが
少々残念でした。
こちらの お店、
度々 鮮度に関して言及されているようで、
そこに関しては もったいないのですが、
なんとなくそこも含めて、
「昔ながらの個人店」
という印象を抱いたのでした。
本当に偶然の出会いでしたが、
情報を教えてくれたマダムに感謝✨
チョコ系のガトーは
ポテンシャルが高そうだったので、
もう少し前に行っておけば良かったな。。
無限にパティスリー・ブーランジェリーが
軒を連ねる街、パリ。
そこには 物語を終えるお店もあれば、
新しく産声を上げるお店も
今日、明日とある訳で。
「そうやって世の中 回っていくんだよな」と
ちょっぴり しんみりしつつ、
厳冬の休日の午後を過ごしたのでした。。
Aurore Capucine
Addresse : 3 rue de Rochechouart 75009 Paris
https://www.instagram.com/explore/locations/457460843/aurore-capucine?igsh=Y3p6c2d0b3V4amZl
◎ ほっこりノスタルジックな お菓子のお店↓↓
【パリ11区】パティスリー NANAN～とってもキュートなフランス×日本のパティスリー
モンマルトルの隠れたビスケット屋さん Compagnie Générale de Biscuiterie で ほっこり優しいビスケットを。
