某月某日。
休み明けに職場に出勤すると…
同世代の売り子さんが 出勤してくるなり、
秒で「ねぇ、ちょっと聞いてよ！」と
最高の肉を食べたことを
朝っぱらから力説😂
「○○(別の売り子さん)から教えてもらって、
熟成肉を初めて食べたんだけど、
ちょっと火を通して食べたら、もう最高で…！」とかなんとか。
「どこにあるの？」と尋ねてみたら、
意外と行ける距離で、
しかも 口コミも かなり良い。。
パリには 熟成肉の美味しい肉屋が
いくつかあり、
(とりあえず 美味しい食材店がたくさんあります🎶)
いつかは 食べてみたいと思っていたので、
これは朗報！渡りに船？！、
頃合いを見て 久々の牛肉を味わうことにしたのでした🤤
Google レビュー 4.9 の人気店
タイトルにもある通り、
今回私がお邪魔したお店は、
Lili et Raf さんという13区にある お店で、
ちょうど 5区と13区の境目、
ムフタール通りからも
徒歩圏内に位置しています。
主に イル・ド・フランス圏の製品をメインに、
フランス産の高品質な お肉を提供しており、
お肉の他にも、
シャルキュトリー、お惣菜などを楽しむことができます✨
「熟成肉」で 有名な お肉屋さんで、
その品質と丁寧な接客で
ファンが たくさんいるのだそう😊
その人気ぶりは、Google レビュー 4.9 という
驚異の数字😮
うん、これは 行って、食べて、
確かめてみるしかない！
鎮座する圧巻のお肉たち…
では さっそく お店を見てみましょう🎶
まずは 路面に並べられた、
レベル高めのお惣菜たち↓↓
値段は やや高め？ でも美味しそうなのが
見た目から分かる。。
フランスの肉屋と言えば！の
ローストチキンのマシンも お外にありました🎶🍗↓↓
毎日こういうものを食べる訳ではないけれど、
やっぱり、フランスの「食」って本当に豊か。
そして中に入った私を待ち受けていたのは…↓↓
どん！
どどん！
や、やばい。。
こんなに「肉に圧倒された」のは、
生まれて初めてかも(笑)
熟成肉が こちらの花形だからか、
牛が多めですが、
鳥や豚もあり、
ハムなどの加工肉やサラミ、
さらにはチーズもあり
意外と守備範囲は きちんとしている模様。
しばし 肉の塊を眺めていると、
「いかがなさいますか？」と
満面の笑みの店員さんが。
「ここのお店 熟成肉が人気だと聞いていまして、
初めて 熟成肉を買うのですが…」と言うと、
「よく いらして下さいました！
じゃ、詳しいシェフに案内させますね！」
ということで、
こちらも また丁寧なシェフに
初心者にオススメのお肉を
紹介していただきました😄
調理の方法も丁寧にレクチャーしていただき、
帰り際には
「お肉楽しんで下さいね！また近いうちに！」と
とても気持ちの良い挨拶✨
パリの お店で ここまでの接客をしてもらうと、
その日1日のテンションが かなり違います🤣
(他が悪すぎるというのではなく、
良すぎる お店がレアだということ笑)
店内にいる際も、
おそらく近所？のお客さんが、
通りすがりに「昨日買った○○、本当に美味しかったです！」
と声を掛けたりしていて、
こちらの お店の優良さを
本当に物語っておりました✨
人生初？の熟成肉の お味は…
さ、続いては いよいよ お待ちかね！、
お肉の実食！
と、その前に、
お昼用に買った 鶏肉のキッシュの感想を。↓↓
1kg あたり 25,90€と、
ちょい高めなのかな？
しかしながら、こちら、
「卵は どこに行った？」というくらい
鶏肉ぎっしり！！！
味付けも絶妙で、
ところどころにある赤パプリカが
とても良いアクセントになっておりました👍
味見がてら 小さめにカットしてもらったのですが、
かなり満足度の高いキッシュでした😊
いや～、肉屋が作るキッシュは
格が違いますなぁ。。
はい、で、次が本題の🥩 熟成肉！！🥩
購入時のお写真が こちら↓↓
Montbéliard 産の リブロース肉、
45日間熟成だそうです✨
写真だと分かりにくいのですが、
なんとなく「熟成した感」があります(← なんだそれ笑)
調理用の牛脂も無料で。
すでにスライスされていたものがあったので、
そちらを購入。
(350gでした。1回じゃ食べられないかも…)
お値段は 1kg あたり 51,90 €。
普通の牛肉よりは もちろん高いですが、
レストランで 食べるよりかは 断然 割安です✌
夕飯に 豪快に焼いた お姿が こちら↓↓
ま、見た目は フツー(笑)
ボリュームがあったので
半分は 次の日に食べることに。
焼き加減は ミディアム レアにしました🎶
焼いているそばから、
キッチンがステーキハウスの香りに。。🤤
前菜のサラダも そこそこに、
さっそく 一口頬張ります。
…う、旨い🥹
なんというか、お肉の味が濃い。
お肉自体のうま味が 普段の牛肉と違います…！
(スーパーの肉は、比べてみると味気ない)
この時用に
日本から持ってきた柚子胡椒でも味わってみたのですが、
もちろん 美味しいのですが、
やっぱり 塩のみの味付けが一番良い！
最近 ゲランドの塩から
ヒマラヤ塩に変えたのですが、
この肉との相性が抜群でした✨
久々の牛肉は沁みました。。
ずっと気になっていた 熟成肉。
試した結果は…
✨ 大満足！！！✨
ちょっと値段は張るけれど、
レストランよりかは お手頃なので、
これは 特別な日のご褒美や 大切なゲストが来る時に
定期的に食べたいなぁ。。
いや、定期的に食べられるように、
自分の価値をキープしたいと思います！
色々な意味で モチベーションが上がりました😂
Lili et Raf
Adresse : 61 Bd Saint-Marcel 75013 Paris
営業時間 : 月曜～土曜 9:00-20:00、
日曜 10:00-13:30
HP : https://liliraf.fr/
◎たまにする贅沢シリーズ✨↓↓ But レストランより安上がり🎶😉
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