【パリ】左岸イチの肉屋?! Lili et Raf の至高の熟成肉を味わってみた!

某月某日。

休み明けに職場に出勤すると…

同世代の売り子さんが 出勤してくるなり、

秒で「ねぇ、ちょっと聞いてよ!」と

最高の肉を食べたことを

朝っぱらから力説😂

「○○(別の売り子さん)から教えてもらって、

熟成肉を初めて食べたんだけど、

ちょっと火を通して食べたら、もう最高で…!」とかなんとか。

「どこにあるの?」と尋ねてみたら、

意外と行ける距離で、

しかも 口コミも かなり良い。。

パリには 熟成肉の美味しい肉屋が

いくつかあり、

(とりあえず 美味しい食材店がたくさんあります🎶)

いつかは 食べてみたいと思っていたので、

これは朗報!渡りに船?!、

頃合いを見て 久々の牛肉を味わうことにしたのでした🤤

Google レビュー 4.9 の人気店

タイトルにもある通り、

今回私がお邪魔したお店は、

Lili et Raf さんという13区にある お店で、

ちょうど 5区と13区の境目、

ムフタール通りからも

徒歩圏内に位置しています。

主に イル・ド・フランス圏の製品をメインに、

フランス産の高品質な お肉を提供しており、

お肉の他にも、

シャルキュトリーお惣菜などを楽しむことができます✨

「熟成肉」で 有名な お肉屋さんで、

その品質と丁寧な接客

ファンが たくさんいるのだそう😊

その人気ぶりは、Google レビュー 4.9 という

驚異の数字😮

うん、これは 行って、食べて、

確かめてみるしかない!

鎮座する圧巻のお肉たち…

では さっそく お店を見てみましょう🎶

まずは 路面に並べられた、

レベル高めのお惣菜たち↓↓

値段は やや高め? でも美味しそうなのが

見た目から分かる。。

フランスの肉屋と言えば!の

ローストチキンのマシンも お外にありました🎶🍗↓↓

フランス人が
毎日こういうものを食べる訳ではないけれど、
やっぱり、フランスの「食」って本当に豊か。

そして中に入った私を待ち受けていたのは…↓↓

どん!

どどん!

や、やばい。。

こんなに「肉に圧倒された」のは、

生まれて初めてかも(笑)

熟成肉が こちらの花形だからか、

牛が多めですが、

鳥や豚もあり、

ハムなどの加工肉やサラミ、

さらにはチーズもあり

意外と守備範囲は きちんとしている模様。

しばし 肉の塊を眺めていると、

「いかがなさいますか?」と

満面の笑みの店員さんが。

「ここのお店 熟成肉が人気だと聞いていまして、

初めて 熟成肉を買うのですが…」と言うと、

「よく いらして下さいました!

じゃ、詳しいシェフに案内させますね!」

ということで、

こちらも また丁寧なシェフに

初心者にオススメのお肉を

紹介していただきました😄

調理の方法も丁寧にレクチャーしていただき、

帰り際には

「お肉楽しんで下さいね!また近いうちに!」と

とても気持ちの良い挨拶✨

パリの お店で ここまでの接客をしてもらうと、

その日1日のテンションが かなり違います🤣

(他が悪すぎるというのではなく、

良すぎる お店がレアだということ笑)

店内にいる際も、

おそらく近所?のお客さんが、

通りすがりに「昨日買った○○、本当に美味しかったです!」

と声を掛けたりしていて、

こちらの お店の優良さを

本当に物語っておりました✨

人生初?の熟成肉の お味は…

さ、続いては いよいよ お待ちかね!、

お肉の実食!

と、その前に、

お昼用に買った 鶏肉のキッシュの感想を。↓↓

1kg あたり 25,90€と、

ちょい高めなのかな?

しかしながら、こちら、

「卵は どこに行った?」というくらい

鶏肉ぎっしり!!!

味付けも絶妙で、

ところどころにある赤パプリカが

とても良いアクセントになっておりました👍

味見がてら 小さめにカットしてもらったのですが、

かなり満足度の高いキッシュでした😊

いや~、肉屋が作るキッシュ

格が違いますなぁ。。


はい、で、次が本題の🥩 熟成肉!!🥩

購入時のお写真が こちら↓↓

Montbéliard 産の リブロース肉

45日間熟成だそうです✨

写真だと分かりにくいのですが、

なんとなく「熟成した感」があります(← なんだそれ笑)

調理用の牛脂も無料で。

すでにスライスされていたものがあったので、

そちらを購入。

(350gでした。1回じゃ食べられないかも…)

お値段は 1kg あたり 51,90 €。

普通の牛肉よりは もちろん高いですが、

レストランで 食べるよりかは 断然 割安です✌

夕飯に 豪快に焼いた お姿が こちら↓↓

ま、見た目は フツー(笑)

ボリュームがあったので

半分は 次の日に食べることに。

焼き加減は ミディアム レアにしました🎶

焼いているそばから、

キッチンがステーキハウスの香りに。。🤤

前菜のサラダも そこそこに、

さっそく 一口頬張ります。

…う、旨い🥹

なんというか、お肉の味が濃い

お肉自体のうま味が 普段の牛肉と違います…!

(スーパーの肉は、比べてみると味気ない)

この時用に

日本から持ってきた柚子胡椒でも味わってみたのですが、

もちろん 美味しいのですが、

やっぱり 塩のみの味付けが一番良い

最近 ゲランドの塩から

ヒマラヤ塩に変えたのですが、

この肉との相性が抜群でした✨

久々の牛肉は沁みました。。


ずっと気になっていた 熟成肉。

試した結果は…

✨ 大満足!!!✨

ちょっと値段は張るけれど、

レストランよりかは お手頃なので、

これは 特別な日のご褒美や 大切なゲストが来る時に

定期的に食べたいなぁ。。

いや、定期的に食べられるように、

自分の価値をキープしたいと思います!

色々な意味で モチベーションが上がりました😂

Lili et Raf

Adresse : 61 Bd Saint-Marcel 75013 Paris

営業時間 : 月曜~土曜 9:00-20:00、

日曜 10:00-13:30

HP : https://liliraf.fr/

◎たまにする贅沢シリーズ✨↓↓ But レストランより安上がり🎶😉

【パリで寿司】寿司への禁断症状が出た日本人が、とうとう自分で寿司を握ってしまったの巻
No votes yet.
Please wait...

投稿者: 青空

パリ在住。 パン職人が本業だが、マルチ・ポテンシャライトとして 現在 奔走中。 2015年に初のフランス1人旅をしてフランスの魅力に取りつかれ、2016年ワーキングホリデービザにて1年滞在。帰国後 再渡仏の為に奮闘、2018年10月に念願の労働ビザを取得しました。