パン屋 L’Essentiel

絶賛 節約生活中の私ですが、「月に一度は 美味しい パン&ケーキを」と決めております。。

先日 13区にあるブーランジェリー、「L’Essentiel 」に行ってきました。

こちらのお店、数々の賞を獲っており、特にBioのパンで有名✨ 2014年にイル・ド・フランスのBioパンのコンクールで大賞を受賞しています。石臼挽きのBioの小麦粉を使っているそうです。

ちょっと見づらいですが、
左にBioパンコンクール1位のマークが

たくさんの商品があって目移りしてしまいますが、今回は パンとケーキ、以下の4つを購入。

  • La flûte Bosson 1,00€
  • Le croissant 1,15€
  • Le pain sarrasin bio et sans gluten 5,40€
  • Le tiramisu framboises 4,80€

La flûte Bosson

オーナーの名前を冠したバゲットです。バゲットコンクールでは5位入賞。

生地の熟成には なんと24時間も かけているとか!

正直 うちの店より美味しい(笑)

甘味が優しくて、深い味。モチモチ感も抜群!

バゲットの袋の側面。
販売しているパンに合う
食材のおすすめの組み合わせが
書いてあります!

Le croissant

2014年に イル・ド・フランスのコンクールで3位を受賞した クロワッサンです。

層がとても綺麗✨

大きさも結構あって、軽くて歯切れが良い。味は普通に美味しいです(笑)

Le pain sarrasin bio et sans gluten

グルテンフリーの 蕎麦粉のパンです。

こちらはBio商品!

今回購入したパンの中で、一番嬉しい驚きでした✨

外側は焼き込んであるので、カリッとしていて香ばしい。でも、小麦粉の香ばしさとは違って、パンチはなくて穏やか。中は 水分が多めなんですが、グルテンがないので モチっと感とは違う食感。通常グルテンがないパンは ボソボソ・シャリシャリ?な感じになりがちなんですが、このパンは程よい ホロホロ感で、生地が良い感じにまとまってる!パン自体の味は、小麦の甘味とは また違った甘味があって、じっくり味わうほどに 旨味が。日本人が好きな味だと思います!

Le tiramisu framboises

最高でした♥️

上のフランボワーズの層が厚めで、ジューシー!すごい満足感があります。下のクリームは 程よい甘さで、上の層に優しく寄り添う感じ(笑)とてもバランスが良かったです。

パティスリーの商品は「Simple et chic」が信条だそうですが、どれも華やかで仕事が丁寧な印象でした。

これは ちょくちょく通ってしまいそうだ。。

L’Essentiel

営業時間: 火曜~金曜7:00-20:30 土曜7:00-20:00 日曜7:00-19:00 月曜定休

Adresse : 73 Boulevard Auguste Blanqui, 75013 Paris 他3店舗とマルシェに出店あり

HP:http://www.boulangerie-lessentiel.com/

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投稿者: 青空

パリ在住のブランジェ。 2015年に初のフランス1人旅をしてフランスの魅力に取りつかれ、2016年ワーキングホリデービザにて1年滞在。帰国後 再渡仏の為に奮闘、2018年10月に念願の労働ビザを取得し、現在に至ります。

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